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Farine d'orge bise BIO 1 kg
La farine d’orge est la seule pour laquelle une allégation de santé a été autorisée. Les effets des bêta-glucanes d’orge sur l’abaissement du taux de cholestérol sont avérés scientifiquement, à raison d’une consommation quotidienne d’environ 50 gr de farine par jour seulement. Farine moulue sur un moulin astrié.
Pour garder une mie aérée et un pain avec un joli développement, mieux vaut ne pas dépasser 25 à 30 % du poids total du mélange de farine.
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Gletterens, Fribourg 
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Du grain à moudre
valeurs nutritionnelles pour 100g
Matières grasses2.3 gdont acides gras saturés0.4 gGlucides57 gdont sucres1 gFibres alimentaires13 gProtéines10.5 g96
6.10CHF6.10CHF / 1 kg
Du grain à moudre
Nous sommes Cédric et Sara, établis au cœur de la Broye fribourgeoise. Ingénieur en gestion de la nature et infirmière de formation, puis boulangers, nous avons choisi des métiers proches de la terre non pas parce qu’ils sont faciles, ni parce qu’ils rapportent, mais parce qu’ils sont essentiels.
Dans un monde dominé par l’industrialisation et la perte de repères alimentaires, nous faisons notre part pour montrer qu’une autre voie existe. Celle de la résilience locale, de la simplicité volontaire et du partage.96
Gletterens,
Fribourg -
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