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Qui dit que l'hiver est mono-tone ? Il n'y a qu'à regarder les tons de l'étale de nos légumes ces dernières semaines pour découvrir des dégradés magnifiques de rose, violet, bleu. Cette semaine, ce sont les radis qui seront les chefs des assiettes, à côté de nos colraves et choux chinois violets, des chicorées et choux rouges, betteraves oranges ou pommse de terre bleues... ces pigments révélant généralement, en plus d'une dose de gaité, quelques anti-oxydants qui ne resteront pas cachés longtemps!

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